Menù
Apericena
Include: n.1 tagliere ogni 4 persone / 1 primo caldo a persona / 1 bottiglia di vino ogni 4 persone
Allergeni: 1,2,3,6,10
Antipasti
Vitello tonnato 80g. / Tartare di Fassona 80g. marmellata di fico e Bra duro / Salsiccia di Bra 80g.
Allergen: 2,5,6,10
Girello di vitello, salsa di soia e finocchio
Allergeni: 11
Crocchette di zucchine, carote e lenticchie impanate nel panko servite con salsa yogurt
Allergeni: 1,2,5,6,10,11
Pancia di maiale, salsa di soia, petto di pollo con salsa teriyaki
Allergeni: 1,2,3,5,6,10,11
Con crudo, bocconcini di mozzarella di bufala e salsa di datterini fatta in casa
Allergeni: 1,2,10
Primi
Ravioli ripieni al cacio e pepe saltati con emulsione di burro e timo
Allergeni: 1,2,6,8,10
Bisque di pesce, datterini, polpo, gamberi, calamari, vongole e cozze
Allergeni: 1,2,3,8,9,10,11
Plin, sugo d'arrosto e parmigiano reggiano
Allergeni: 1,2,3,8,9,10,11
Con burro aromatizzato alla salvia e granella di nocciole
Allergeni: 1,2,3,8,9,10,11
Ravioli ripieni di pecorino, guanciale e tuorlo d'uovo
Allergeni: 1,2,5,6,8,9,10,11
Cavatelli con pesto di pistacchio, tartare di gambero rosso e burrata
Allergeni: 1,2,3,4,6,7,10,11
Secondi
Pancia di maialino cotta a bassa temperatura con la sua riduzione
Allergeni: 2,5,6,8,9,10,11
Manzo di fassona piemontese, melanzane fritte, scalogno marinato e salsa tahin
Allergeni: 1,2,5,10
Polpo alla gallega con paprika, patate arrosto e olio extra vergine di oliva
Allergeni: 2,10,11
Branzino cotto al forno con ratatouille di verdure e salsina di datterini rossi
Allergeni: 1,2,10,11
Sottilissima di tacchino 300g., misticanza, crudo, datterini rossi e gialli, burrata
Allergeni: 1,2,4
Salmone marinato arancia, limone e menta cotto al forno con semi di sesamo
Allergeni: 1,2,10,11
Contorni
Allergeni: 9,11
Insalata verde, datterini, mozzarella, noci, cipolla marinata
Allergeni: 2,3,10
Allergeni: 1
Allergeni: 1,2,10
Sfiziosità
Cavolo viola e verdure in agrodolce
Allergeni: 1,2,5,10,11
Hamburger di vitello 200g. con scamorza, bacon, pomodoro, insalata e salsa bbq
Allergeni: 1,2,5,10,11
Primi
Alle vongole
Birra consigliata: Brown Brune - Kardinal
Vino consigliato: BRUNA Rossese - MONVIERT Ribolla Gialla
Allergeni: 1,4,7,10
Pomodoro e burrata
Allergeni: 1,2
Tonno, pistacchio e burrata
Allergeni: 1,2,3,7
Salsiccia e friarielli
Birra consigliata: Blonde - Cornet
Vino consigliato: PASSOPISCIARO Chardonnay
Allergeni: 1,2,10
Con burro al timo e scaccio siciliano
Birra consigliata: Estrella
Vino consigliato: FONTEFICO Trebbiano - FATT. CERRO Sagrantino
Allergeni: 1,2,3,10
Alle vongole* e pomodorini
Birra consigliata: Weiss - Inedit
Vino consigliato: LES CRETES Petite Arvine - CREMANT Extra brut
Allergeni: 1,7
Secondi
In panure verde con cofettura ai frutti di bosco
Birra consigliata: Estrella - Inedit
Vino consigliato: S. MARZANO Negroamaro - MONVIERT Sauvignon
Allergeni: 1,7
Alla griglia
Birra consigliata: Weiss - Inedit
Vino consigliato: CONTRATTO Alta langa - LE CANIETTE Passerina
Allergeni: 7
Grigliato e marinato con pomodorini, rucola e citronette
Birra consigliata: Estrella - Cornet
Vino consigliato: FONTEFICO Pecorino
Allergeni:1,7
Con pomodorini e rucola
Birra consigliata: Brown Brune - Kardinal
Vino consigliato:
Allergeni: 1
Alla piastra su crema di patate
Allergeni: 2,7
Di calamari e ciuffi
Allergeni: 1,7,3
Con chips di patate
Allergeni: 1
Burger 200g, Cheddar e Salsa Burger
Allergeni: 1,2,3,5,6,8,11
Con chips di patate
Birra consigliata: Brown Brune - Kardinal
Vino consigliato: MONTALBERA Barbera Asti
Allergeni: 1,3
Dolci
Al mango, alkekengi e frutto della passione
Birra consigliata: Weiss - Inedit
Vino consigliato: FLORIO Passito di Pantelleria
Allergeni: 1,2
Allergeni: 1,2,6
Allergeni: 1,2,6,10
Con crema pasticcera e crema di pistacchio / nutella
Allergeni: 1,2,6,10
Allergeni: 1,2,3,6,10
Allergeni: 1,2,6,10
Mango - Cioccolato - Cocco
Allergeni: 1,2,6
Allergeni: 1,2,3,6,10
Al limone
Allergeni: 1,2,6,10
Allergeni: 1,2,6
Allergeni: 1,2,3
Allergeni: 1,2,3
Allergeni: 1,2,3
Al bunet
Birra consigliata: Wiess - Inedit
Vino consigliato: BORTOLMIOL Extra dry
Allergeni: 1,2,3,6
Mango, passion fruit e cioccolato
Birra consigliata: Wiess - Inedit
Vino consigliato: BORTOLMIOL Extra dry
Allergeni: 2,3,6
Pere & Calvados / Fichi d'india e Passito
“*” Gli ingredienti contrassegnati con potrebbero essere surgelati.
Elenco allergeni:
1: Glutine
2: Latticini
3: Frutta con guscio
4: Crostacei
5: Senape
6: Uova
7: Pesce
8: Solfiti
9: Sedano
10: Lattosio
11: Soia